




大型油炸流水線采用油水混合濾渣結(jié)構(gòu)或者全油縱向刮渣系統(tǒng),變頻調(diào)速。適合炸制時(shí)間在15秒到15分鐘內(nèi)的用戶需要。本機(jī)適用于大、中、小型企業(yè)使用與成型、裹涂設(shè)備配套的油炸流水線。
一、標(biāo)準(zhǔn)組成(完整線)
上料 / 浸泡清洗段
氣泡清洗機(jī):高壓噴淋 + 鼓泡,去泥沙雜質(zhì);304 不銹鋼。
振動(dòng)瀝水 / 布料機(jī):抖干表面水,均勻布料到網(wǎng)帶。
油炸主機(jī)段(核心)
材質(zhì):304 不銹鋼,食品級(jí)。
加熱:電 / 天然氣 / 液化氣;外置循環(huán)加熱 + 濾油,防積渣、延長(zhǎng)油質(zhì)。
控溫:180–220℃(可調(diào)),溫控精度 ±1℃;雙層網(wǎng)帶變頻調(diào)速,油炸時(shí)間 1–5 分鐘可調(diào)。
自動(dòng)刮渣 + 循環(huán)濾油系統(tǒng),減少換油、降成本。
龍門架提升,方便清渣、清洗。
后處理段
風(fēng)冷 / 瀝油輸送機(jī):快速降溫、去余油。
冷卻 / 鹵制 / 包裝:對(duì)接調(diào)味、真空包裝、滅菌。
二、關(guān)鍵參數(shù)(常用型號(hào))
產(chǎn)能:500–3000kg / 小時(shí)(單線)。
尺寸:約7000×800×2100mm(可定制)。
電壓:380V/50Hz;功率:30–120kW(電加熱)。
油溫:180℃(熟制)/220℃(脆皮)。
三、核心優(yōu)勢(shì)
全自動(dòng)連續(xù)作業(yè):1–2 人值守,產(chǎn)能是人工 5–10 倍。
品質(zhì)穩(wěn)定:恒溫 + 勻速,蝦殼完整、色澤金黃、外酥里嫩。
節(jié)能省油:濾油循環(huán) + 刮渣,油耗降 30%+。
干凈合規(guī):全 304 不銹鋼、油煙凈化、易清洗。
四、工藝流程
小龍蝦→浸泡吐沙→氣泡清洗(2–3 遍)→振動(dòng)瀝水→油炸(180–220℃,1–3min)→風(fēng)冷瀝油→鹵制 / 調(diào)味→冷卻→真空包裝→滅菌→成品。



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